INGAT BLEWAH SUPAYA SEGAR.

Selain memberi kesegaran saat berbuka, blewah kaya vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh selama berpuasa. Blewah juga baik buat mengusir asam urat, memelihara kesehatan jantung, paru-paru, dan pembuluh darah.

Puasa yang dilakukan tanpa strategi yang tepat dapat menimbulkan keluhan. Salah satu keluhan yang paling umum adalah tubuh lemas karena berkurangnya pasokan energi dan zat-zat gizi lain.

Karena itu, diperlukan makanan yang memiliki daya cerna yang tinggi dan bergizi lengkap, baik pada saat berbuka maupun sahur. Konsumsi makanan berat (seperti nasi) sering menjadi pilihan. Padahal karbohidrat pada nasi adalah karbohidrat kompleks, yang perlu proses pencernaan yang cukup lama.

Seharusnya makanan yang paling baik untuk diasup pada saat berbuka puasa adalah yang mengandung karbohidrat sederhana yang siap dipakai oleh tubuh. Buah-buahan termasuk di dalamnya.

Fruktosa dan glukosa yang terkandung dalam buah-buahan merupakan gula sederhana yang siap dipakai tubuh, sehingga hanya dalam beberapa menit kita akan segera memperoleh energi. Selain itu, nilai gizi yang tinggi pada buah-buahan (terutama vitamin dan mineral) dapat memenuhi kebutuhan tubuh setelah sekitar 12-14 jam tidak medapat pasokan.

Selain kurma, blewah merupakan salah satu buah favorit untuk dikonsumsi saat berbuka puasa. Keunggulan blewah adalah kandungan air dan vitaminnya yang tinggi, serta aromanya yang menyegarkan.

Vitamin A dan C

Blewah (Cucumis melo cantalupensis), termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae dan memiliki kedekatan dengan melon. Penelitian tentang blewah masih sangat sedikit, sehingga pengetahuan tentang varietasnya masih terbatas.

Dilihat dari nilai gizinya, blewah merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Kandungan gizi blewah dapat dilihat pada Tabel 1. Blewah merupakan sumber vitamin A (3.382 SI per 100 g) dan betakaroten yang sangat baik.

Tabel 1
Komposisi gizi per 100 gram buah blewah

Komponen Gizi	Kadar
Energi (kkal)	34
Protein (g)	0,84
Lemak (g)	0,19
Karbohidrat (g)	8,16
Serat (g)	0,9
Gula (g)	7,86
Kalsium (mg)	9
Besi (mg)	0,21
Magnesium (mg)	12
Fosfor (mg)	15
Kalium (mg)	267
Natrium (mg)	16
Seng (mg)	0,18
Tembaga (mg)	0,04
Mangan (mg)	0,04
Selenium (mg)	0,4
Vitamin C (mg)	36,7
Thiamin (mg)	0,04
Riboflavin (mg)	0,02
Niasin (mg)	0,73
Vitamin B6 (mg)	0,07
Folat (mkg)	21
Vitamin A (IU)	3.382
Vitamin E (mg)	0,05
Vitamin K (mkg)	2,5

Konsumsi 100 gram buah blewah cukup untuk memenuhi 67,6 persen kebutuhan tubuh akan vitamin A. Kandungan vitamin A yang sangat tinggi ini hanya dapat disaingi oleh buah mangga, yaitu 6.151 SI per 100 g. The George Mateljan Foundation (2006) menggolongkan vitamin A pada buah blewah ke dalam kategori excellent.

Vitamin A dibutuhkan untuk kesehatan mata. Studi terhadap 50.000 wanita yang berusia 45 hingga 67 tahun menunjukkan bahwa konsumsi vitamin A dalam kadar yang sangat tinggi dapat mereduksi 39 persen risiko penyakit katarak.

Kandungan vitamin A yang tinggi pada blewah membuat buah ini baik bagi perokok aktif maupun pasif. Sebuah studi yang dilakukan oleh Prof. Richard Baybutt dari Kansas State University menyebutkan bahwa karsinogen pada rokok, yaitu benzo(a)pyrene dapat menyebabkan defisiensi vitamin A. Namun, konsumsi buah-buahan yang kaya vitamin A dapat membantu melawan efek negatif dari rokok tersebut, bahkan sangat efektif untuk mencegah penyakit emphysema, yaitu penyakit pembengkakan pada paru-paru.

Blewah juga kaya akan antioksidan. Kandungan betakaroten pada buah blewah merupakan jenis antioksidan yang dapat berperan penting dalam mengurangi konsentrasi radikal peroksil.

Kemampuan betakaroten bekerja sebagai antioksidan berasal dari kesanggupannya menstabilkan radikal berinti karbon. Karena betakaroten efektif pada konsentrasi rendah oksigen, dapat melengkapi sifat antioksidan vitamin E yang efektif pada konsentrasi tinggi oksigen.

Betakaroten juga dikenal sebagai unsur pencegah kanker, khususnya kanker kulit dan paru. Betakaroten dapat menjangkau lebih banyak bagian-bagian tubuh dalam waktu relatif lebih lama dibandingkan vitamin A, sehingga memberikan perlindungan lebih optimal terhadap munculnya kanker.

Selain vitamin A, buah blewah juga kaya akan vitamin C. Kadar vitamin C pada buah blewah adalah 36,7 mg/ 100 g. Konsumsi 100 gram buah blewah dapat memenuhi 61,4 persen kebutuhan tubuh akan vitamin C dalam sehari. Vitamin C dapat memacu sel darah putih untuk melawan infeksi, membunuh bakteri dan virus, serta meregenerasi vitamin E. Vitamin E adalah antioksidan yang larut dalam lemak, sedangkan vitamin C merupakan antioksidan yang larut dalam air.

Vitamin C dikenal sebagai senyawa utama tubuh yang dibutuhkan dalam berbagai proses, mulai dari pembuatan kolagen (protein berserat yang membentuk jaringan ikat pada tulang), pengangkut lemak, pengangkut elektron dari berbagai reaksi enzimatik, pemacu gusi yang sehat, pengatur tingkat kolesterol, serta pemacu imunitas tubuh. Sama halnya dengan vitamin A, The George Mateljan Foundation (2006) menggolongkan vitamin C pada buah blewah ke dalam kategori excellent.

Sehatkan Jantung

The George Mateljan Foundation (2006) menggolongkan kalium pada buah blewah ke dalam kategori very good. Di dalam 100 gram blewah terdapat 267 mg kalium, sedangkan kadar natriumnya hanya 16 mg, sehingga rasio kalium terhadap natrium adalah 16,1:1.

Suatu makanan digolongkan sebagai makanan sehat untuk jantung dan pembuluh darah apabila rasio kandungan kalium terhadap natrium minimal 5:1. Kalium diketahui bermanfaat untuk mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi, serta membersihkan karbondioksida di dalam darah.

Kalium juga bermanfaat untuk memicu kerja otot dan simpul saraf. Kalium yang tinggi akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu keseimbangan cairan tubuh, sehingga konsumsi buah blewah membuat tubuh menjadi segar.

Kalium juga bermanfaat untuk mencegah penyakit stroke. Makanan yang sarat kalium, yaitu minimal 400 mg dapat mengurangi risiko stroke. Beberapa penelitian yang dilakukan oleh para ahli gizi berhasil membuktikan manfaat kalium dalam menurunkan risiko serangan stroke.

Sebuah penelitian pola makan terhadap 859 responden usia di atas 50 tahun telah dilakukan di California Utara. Penelitian tersebut menunjukkan bahwa orang yang konsumsi kaliumnya lebih banyak meskipun hanya dengan perbedaan konsentrasi yang kecil, memiliki risiko terkena penyakit stroke 12 tahun lebih lambat.

Sebaliknya, orang yang konsumsi kaliumnya paling rendah akan memiliki risiko terserang stroke yang lebih tinggi, dengan harapan meninggal akibat stroke sekitar 2,6 kali pada lelaki dan 4,8 kali pada wanita. Para peneliti menyimpulkan, mengonsumsi satu jenis tambahan makanan kaya kalium dapat menurunkan risiko fatal akibat stroke hingga 40 persen.

Pengusir Asam Urat

Blewah juga merupakan sumber vitamin B6. Vitamin ini penting bagi otak untuk berfungsi normal, membantu membentuk protein, hormon, dan sel darah merah. Blewah juga merupakan sumber asam folat, serat, dan niasin yag cukup baik.

Seperti buah-buahan lain, blewah kaya akan gula-gula dari monosakarida, seperti glukosa dan fruktosa, sehingga sangat balk sebagai hidangan untuk berbuka puasa. Selain itu, kandungan airnya yang sangat tinggi membuat buah ini dapat mengatasi dehidrasi setelah 12-14 jam tidak mengonsumsi air.

Kandungan air yang tinggi pada buah blewah membuat buah ini sangat baik bagi penderita gout atau asam urat tinggi. Kandungann air yang tinggi dapat membantu pengeluaran asam urat dari dalam tubuh.

Dilihat dari indeks glikemiknya, blewah juga baik untuk penderta diabetes dan obesitas. Indeks glikemik merupakan sebuah metode untuk mengukur seberapa cepat glukosa diserap ke dalam darah. Penderita diabetes dan obesitas disarankan mengonsumsi makanan yang mempunyai indeks glikemik rendah. Blewah mempunyai indeks glikemik 65, sehingga digolongkan ke dalam kategori sedang.

Dilihat dari komposisi kimianya, blewah tidak mengandung komponen penyebab alergi seperti goitrogen, oksalat, ataupun purin. Menurut laporan The Environmental Working Group's (2003), blewah juga sangat jarang terkontaminasi oleh pestisida, sehingga blewah dapat dikonsumsi oleh siapa saja.

OBATKU MAKANANKU.

Jangan dikira makanan cuma bisa memuaskan selera dan mengusir lapar. Banyak sudah penelitian membuktikan, makanan juga punya khasiat obat. Begitu kuatnya efek terapi makanan, sampai-sampai tercipta ungkapan an apple a day keeps the doctor away.

Makanan yang sederhana sekali pun bisa membebaskan tubuh dari penyakit. Contohnya jahe, madu, jeruk, wijen, ikan. Berbagai hal bisa dilakukan makanan, dari membantu menyapu racun dari tubuh kita, menguatkan tulang, meningkatkan sistem imun, menurunkan kolesterol serta tekanan darah tinggi.

Apa saja makanan yang bisa mengisi `kotak obat' Anda?

Jahe

Para penelitian di laboratorium di Universitas Michigan, AS, menemukan jahe dapat membunuh sel-sel kanker indung telur. Mereka menggunakan bubuk jahe yang dilarutkan lalu mengoleskannya pada kultur sel kanker.

"Kami mendapati jahe menyebabkan sel mati seperti halnya kemoterapi, bahkan lebih baik daripada obat kemoterapi yang kerap digunakan untuk terapi kanker indung telur," ujar Dr. Jennifer Rhode, salah seorang peneliti itu.

Selain itu, jahe juga efektif mengatasi gangguan pencernaan dan nyeri haid. "Campurkan minyak esensial dari jahe dengan minyak flaxseed atau almond dan balurkan ke perut atau teteskan pada air mandi," kata Janella Purcell, ahli naturopati dan penulis buku Janella Purcell's Elixir.

Madu (Mengatasi infeksi luka)

"Madu telah digunakan dalam pengobatan luka selama berabad-abad," ungkap Dr. Rose Cooper dari University of Wales Institute. Masyarakat Mesir kuno sangat bergantung pada properti menyembuhkan yang dipunyai madu. Masyarakat India, Cina, Yunani, Romawi juga memanfaatkan madu. Di Inggris madu bahkan digunakan untuk mengobati pasien di rumah sakit, hingga tahun 1970-an.

Di Wales, para ilmuwan menggunakan madu manuka untuk menyembuhkan luka dan melawan bakteri yang resisten terhadap antibiotik. Madu manuka aktif mengandung komponen antibakteri yang hanya ditemukan pada madu yang diproduksi dari tanaman leptospermum. Komponen antibakteri ini disebut Unique Manuka Factor (UMF).

Namun, tidak semua madu yang diekstrak dari semak-semak manuka bersifat aktif. Keaktifan ini ditentukan melalui tes laboratorium yang kemudian akan didapat tingkat UMF-nya.

Manuka (bahasa Maori) adalah tanaman semak yang banyak tumbuh di Selandia Baru dan Australia bagian tenggara. Daun tanaman bernama Latin Leptospermum scoparium ini biasa digunakan sebagai teh.

Jeruk & Grapefruit (Meringankan osteoporosis)

Sebuah studi di Texas, AS, menjumpai bahwa dosis reguler jus jeruk dan grapefruit pada tikus percobaan dapat membangun kekuatan tulang dan mencegah keropos tulang. "Pengikisan kepadatan tulang disebabkan oleh meningkatnya oksidan yang dapat merusak sel-sel tulang," ujar salah seorang peneliti, Dr. Bhimu Patil. Dalam studi tersebut, baik jus jeruk maupun grapefruit bermanfaat meningkatkan antioksidan datam sistem tubuh tikus.

Wijen (Mengatasi sembelit, eksim, kolesterol tinggi)

Biji wijen mengandung kalsium, asam lemak esensial, mangan, tembaga, juga vitamin B1 dan E. Terkandung juga antioksidan kuat yang disebut lignan, yang bersifat antikanker dan fitosterol yang ampuh untuk menurunkan kolesterol tinggi. Wijen berguna dalam menjaga pencernaan agar tidak sembelit dan memerangi eksim. Biji wijen bisa disajikan bersama aneka rupa makanan, seperti roti, kue, salad, dll.

Ikan (Menurunkan kadar kolesterol)

Ikan kaya akan asam lemak omega-3 yang mampu meningkatkan fungsi otak dan menurunkan kolesterol."Pilihlah ikan liar karena ikan ternak sudah diberi pangan buatan yang dapat menurunkan kadar omega-3. Warna ikan ternak juga sudah dipengaruhi oleh pewarna dalam makanannya," tutur Petrea King, penulis buku Food For Life.

Sayang sekali, ikan berkualitas terbaik umumnya sangat mahal, seperti salmon, tuna dan trout pelangi. "Sardin juga baik, sekalipun sardin kalengan. Jadi banyak-banyaklah makan ikan sebagai pengganti daging merah," tambahnya.

Miso (Atasi gangguan pencernaan)

Sudah lebih 2.000 tahun miso dipercaya dapat memperbaiki gangguan pencernaan. Makanan berbahan kacang kedelai ini punya banyak manfaat, dari meningkatkan bakteri baik dalam usus, memperlancar pencernaan, dan menyeimbangkan kadar gula darah. "Belilah miso yang tidak dipasteurisasi dan jangan memasaknya sampai mendidih karena nutrisi yang ada bisa rusak atau lenyap," ujar Janella Purcell.

Jika Anda belum pernah makan miso, mulailah dengan miso shiro atau young white rice. Santap bersama kraker atau taburkan dalam sup. Simpan miso dalam wadah dari keramik atau kaca (beling). Bila disimpan dalam wadah berbahan plastik, miso dapat menyerap racun dari plastik.

Flaxseed (Atasi migrain, kolesterol tinggi, dan penymbatan pembuluh arteri)

Flaxseed yang masih dalam bentuk biji maupun yang sudah dibuat minyak mengandung alfa linoleat (ALA), yakni asam lemak omega-3 yang dapat membantu mencuci arteri, meningkatkan sistem imun, dan menurunkan kolesterol. Flaxseed juga mengandung magnesium, potasium, vitamin B, serat, protein, dan seng. "Ini sangat bagus untuk meredakan migrain," ujar Purcell.

Untuk mendapatkan nutrisi flaxseed, ia menyarankan menambahkan minyak flaxseed ke dalam salad atau sereal. Jangan memanaskannya atau menyimpannya terlalu lama (tak boleh lebih dari enam minggu). Beberapa tetes minyak flaxseed pada air mandi dapat membuat kulit halus.

Yoghurt (Meringankan sakit perut)

Bakteri baik di usus bisa tergilas ketika kita stres atau mengansumsi antibiotik. Tidak tercukupinya bakteri baik, membuat bakteri jahat berkembang biak. "Kita perlu bakteri baik untuk mendapatkan nutrisi dari makanan yang kita konsumsi," ujar King.

Yoghurt menurut King sangat baik sebagai bekal berwisata. Makanan lokal di tempat wisata kadang mudah mengiritasi pencernaan. Nah, gangguan ini bisa segera diatasi dengan Yoghurt. Menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus juga sangat penting bagi orang yang sedang dalam pemulihan atau tengah menghadapi stres. Yang terbaik tentu memilih minuman probiotik dan yoghurt alami {tanpa tambahan gula maupun perasa buah) yang mengandung acidophilus atau bifidus bacteria.

Cokelat (Mengatasi tekanan darah tinggi)

Dark chocolate atau cokelat hitam mengandung lebih banyak kakao yang kaya akan magnesium, serta endorfin peningkat mood, juga merupakan sumber antioksidan. Cokelat hitam dapat membantu menormalkan lemak darah dan menurunkan tekanan darah tinggi.

Makin tinggi persentase kakao dalam cokelat, makin baik. "Beberapa cokelat mengandung 70 persen kakao. Tetapi, jangan terlalu rakus, karena kita juga akan mengasup terlalu banyak gula," kata King.

Bluberi (Menangkal radiasi bebas)

Pigmen warna biru tua dalam bluberi merupakan sumber antioksidan, yaitu molekul vital dalam tubuh kita yang sanggup menangkis racan radikal bebas. "Radikal bebas adalah konsekuensi alami dari proses dan aktivitas muskular di dalam tubuh. Ketika kita merokok atau mengonsumsi makanan tinggi lemak juga akan membentuk radikal bebas di dalam tubuh," kata Petrea King.

Dianjurkan memilih bluberi ketika sedang musim, saat buah ini sangat kaya akan warna birunya. Bluberi bertambah kualitas antioksidannya pada satu atau dua minggu terakhir menjelang kematangannya. Tambahkan kelezatan sereal Anda dengan menambahkan bluberi. Lezat juga dicampur dengan yoghurt atau salad.

Plum Umeboshi (Mengatasi sakit perut, kelelahan, peningkatan asam, reflux, morning sickness)

Jika Anda sakit perut, pakai ilmu para samurai, yakni makan umeboshi, plum Jepang. Buah sejenis aprikot ini biasa dipanen sebelum benar-benar matang, lalu direndam dalam air yang diberi daun shiso merah yang kaya akan mineral. Umeboshi umumnya dibuat acar atau asinan.

Sekitar abad ke-17 hingga ke-19 para prajurit Jepang biasa makan umeboshi untuk mengusir sakit perut dan keletihan akibat berlebihnya asam dalam tubuh yang tidak bisa diurai oleh metabolisme. Plum ini membantu meredakan sakit perut dengan mengurangi keasaman dan mengembalikan keseimbangan asam dalam tubuh.

"Makanan Jepang ini merupakan obat mujarab. Umeboshi dapat menyeimbangkan asam tubuh karena memiliki sifat basa yang poten," ujar Esther Cohen, Direktur Seven Bowls School of Nutrition, Nourishment and Healing, Boulder, Colorado, AS.

Ketika kita makan secara normal perut akan melepaskan asam hidroklorik untuk memulai mencerna. Beberapa saat kemudian pankreas akan mengeluarkan bikarbonat untuk menetralkan asam. Tanpa proses netralisasi ini, misalnya karena enzim pankreas tidak dapat berfungsi, tubuh tidak akan dapat mencerna makanan secara efektif. Akibatnya asam pun berlebih dan akan mengiritasi daerah perut.

Mengonsumsi banyak makanan yang membentuk asam tubuh, seperti gula dan daging dapat menghantam keseimbangan asam dan bikarbonat, sehingga mengganggu pencernaan. Namun umeboshi plum, raja makanan bersifat basa ini bakal mengembalikan keseimbangan itu dengan cara yang lezat. Selain itu umreboshi juga sanggup mengatasi mual di pagi hari (morning sickness) pada ibu hamil, serta gangguan berbaliknya makanan dari lambung.

"Dengan mengonsumsi 10 gram umboshi plum, kita dapat menetralisasi asam yang terbentuk setelah mengasup 100 gram gula," ungkap Cohen.

Umeboshi kaya akan mineral seperti kalsium, potasium, dan magnesium yang dapat membantu mengurangi keasaman. Asam organik dalam plum, terutama sitrat dan fosforik, juga membantu menjaga tingkat basa dalam tubuh dengan menempel pada mineral dan meningkatkan daya penyerapan asam di dalam usus.

MANFAAT BUAH-BUAHAN UNTUK KECANTIKAN.

Banyak orang menganggap bahwa buah-buahan juga dapat mempercantik wajah selain pula dapat menyehatkan badan. Terutama beberapa buah berikut ini yang dapat digunakan untuk membuat wajah wanita semakin telihat lebih cantik, halus dan bercahaya.

Buah Apel dapat menetralisir kulit berminyak. Setengah apel yang di-blender tanpa air sampai halus, lalu dibalurkan merata pada wajah yang telah dibersihkan dan diamkan selama 20 menit. Kemudia bersihkan wajah dengan air hangat kuku dan air dingin untuk meringkaskan pori-pori. Apel mengandung zat yang dapat menetralisir kelebihan minyak pada wajah. Lakukan kegiatan ini satu kali dalam seminggu.

Stroberi sebagai instant radiant dengan mencampurkan tiga buah stroberi dan sesendok teh madu, hancurkan, namun jangan terlalu lembut. Oleskan pada wajah dan diamkan 30 menit. Setelah masker agak mengering, gosok dengan gerak melingkar untuk meluruhkan sel-sel kulit mati dan melancarkan peredaran darah. Basuh dengan air dingin. Lakukan seminggu sekali. Vitamin C pada stroberi efektif mencerahkan kulit dan madu melembabkan kulit.

Melon dapat mendinginkan kulit yang tebakar matahari, caranya dengan mengiris tipis melon, kompreskan selama 20 menit pada wajah yang telah dibersikan, lalu bilas. Melon mengandung zat astringent yang berkhasiat sebagai tonik dan mampu mendinginkan wajah yang terbakar matahari.

Kulit Jeruk bisa mencerahkan kulit kusam dengan merendam kulit jeruk yang sudah ditusuk-tusuk garpu dalam air hangat selama satu malam. Basuhkan pada wajah yang telah dibersihkan kemudian keringkan dengan handuk lembut. Berfungsi juga untuk mengangkat kotoran dan sel-sel kulit mati yang membandel.

Tomat sanggup melembutkan kulit wajah denga memeras sebuah tomat, campur merata dengan dua sendok teh air jeruk nipis dan dua sendok teh gliserin. Oleskan pada kulit wajah selama 20 menit. Lakukan ini seminggu sekali.

Mentimun untuk menghaluskan dan memutihkn kulit wajah dengan mem-blender setengah bagian timun, campur dengan dua sendok makan susu segar hangat (tanpa gula). Oleskan merata pada wajah sebelum tidur. Lakukan setiap malam. Dalam sepekan anda bisa melihat hasilnya.

Pepaya untuk keremajaan kulit, lumat pepaya ranum, lalu campurkan sesendok teh madu. Bubuhkan pada wajah selama 20 menit. Pepaya mengandung estrogen yang mampu meremajakan kulit wajah dengan cara mengangkat sel-sel kulit mati dan mencegah kerut merut. Gunakan seminggu sekali.

Pisang bisa melebabkan kulit kering anda dengan memilih pisang ambon yang matang. Campurkan setengah pisang dengan satu sendok makan havermut, satu sendok teh susu bubuk tawar dan satu sendok teh madu. Oleskan masker pada wajah, diamkan selama setengah jam, lalu bersihkan dengan air hangat. Gunakan seminggu sekali.

Jeruk nipis mengatasi jerawat anda yang membandel dengan cara mencampurkan satu sendok makan air perasan jeruk nipis dengan satu sendok makan madu yang telah dihangat. Oleskan pada wajah dan diamkan selama 30 menit. Madu mengandung zat antiseptik yang mampu membunuh kuman penyebab jerawat sedangkan jeruk nipis mampu mengurangi kadar minyak berlebih pada kulit wajah. Gunakan setiap hari sampai jerawat hilang.

Semoga paparan diatas dapat bermanfaat dan membuat hari anda lebih menyenangkan. Dengan wajah segar dan cantik tentunya anda akan lebih bersemangat dalam menjalani aktifitas sehari-hari.