Sekali
menyerang, penyakit
jantung dan pembuluh darah bisa sangat mematikan sehingga pencegahan akan jauh
lebih baik dibandingkan pengobatan. Banyak makan tomat termasuk langkah
pencegahan, sebab buah ini terbukti baik untuk kesehatan jantung.
Salah satu nutrisi yang terkandung dalam tomat adalah 9-okso-oktadekadioneat,
senyawa yang mampu mengartasi dislipidemia atau ketidaknormalan kadar lemak
dalam darah. Kadar lemak yang tidak normal di dalam pembuluh darah merupakan
faktor risiko serangan jantung.
"Dislipidemia seringkali tidak menunjukkan gejala. Namun jika dibiarkan,
kondisi ini bisa memicu gangguan serius seperi arteriosclerosis dan
cirrhosis," ungkap Dr Teruo Kawada dari Kyoto
University.
Arteriosclerosis merupakan radang di pembuluh darah yang dipicu oleh lemak
berlebih yang akhirnya membentuk plak pada dinding pembuluh darah. Sementara itu
cirrhosis merupakan radang kronis di hati yang akan memperparah gangguan
metabolisme lemak.
Penelitian yang dilakukan Dr Teruo menunjukkan kandungan 9-okso-oktadekadioneat
dalam tomat dapat membantu pengaturan metabolisme lemak di hati. Dalam bentuk
asam, senyawa ini dapat menetralisir kelebihan lemak dalam aliran darah dan
mencegah serangan jantung.
Meskipun demikian, Dr Teruo tetap menyarankan pengaturan diet yang sehat jika
ingin bebas dari risiko serangan jantung. Percuma rajin makan tomat jika sehari-hari
masih sering mengonsumsi makanan yang banyak mengandung kolesterol.
Hasil penelitian tersebut dipublikasikan dalam jurnal Molecular Nutrition and Food Research
baru-baru ini.
Selain baik bagi jantung, tomat sejak dulu juga dikenal sebagai sumber
antioksidan. Senyawa ini mampu menangkal radikal bebas yang merupakan pemicu
berbagai gangguan kesehatan termasuk kanker dan proses penuaan dini.
Masih bingung tentang
kandungan Antioksidan dari buah yang anda makan. Anda memakan buah mungkin
karena ingin mengkonsumsi Antioksidan agar Anda dapat hidup lebih lama.
Diet anda bisa menjadi sumber yang kaya antioksidan bermanfaat,
anticarcinogens, dan anti-penuaan bahan termasuk vitamin E, beta-karoten,
selenium, glutathione, asam askorbat (vitamin C), dan fenol. Salah satu contoh
yang terkenal adalah resveratrol dalam buah anggur yang menunjukkan pencegahan
kanker antioksidan, anti-inflamasi, dan sifat antimutagen ini.
Berikut ini adalah daftar kekuatan antioksidan buah yang berbeda diklasifikasikan
dengan metode analitis AEAC seperti yang dijelaskan oleh Leong dan Shui.
Kategori AEAC adalah kekuatan antioksidan relatif buah spesifik
didasarkan pada metode uji laboratorium.
Usus yang sehat sangat penting untuk menjalankan fungsi mencerna makanan dengan baik. Buah dan sayur bagus untuk kesehatan usus dan ilmuwan mengatakan bahwa mangga paling bagus untuk kesehatan usus.
"Mangga memiliki tingkat prebiotik yang lebih tinggi dari sayur dan buah lainnya, sehingga membantu menjaga usus sehat," ujar ilmuwan dari Maharashtra Association Cultivation of Science's Agharkar Research Institute (MACS-ARI).
Mangga telah dikenal sebagai buah dengan karbohidrat dan kalori yang tinggi. Selain itu, prebiotik pada mangga juga ditemukan sangat tinggi dari semua buah-buahan.
Prebiotik merupakan sejenis serat khusus yang bisa menjadi makanan bagi mikroorganisme di dalam usus. Prebiotik bisa dikatakan sebagai makanan non-cerna yang membantu pertumbuhan bakteri menguntungkan (probiotik) dalam usus. Prebiotik adalah makanan untuk probiotik.
Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang diminum untuk menjaga keseimbangan sistem pencernaan di usus. Probiotik atau bakteri baik sangat membantu mencegah penyakit.
"Jika Anda memiliki sejumlah besar bakteri baik ini dalam tubuh Anda, maka lapisan dalam usus tetap sehat dan membantu mencegah penyakit seperti peradangan, penyakit usus, penyakit yang berhubungan dengan antibiotik, susah buang air besar dan irritable bowel syndrome (sindrom iritasi usus)," jelas Dr. Parimal Lawate, senior gastroenterologist.
Selama 10 tahun para ilmuwan telah mempelajari 90 jenis buah dan tanaman yang dapat dimakan untuk keberhasilan membantu pertumbuhan probiotik dalam sistem pencernaan.
"Studi kami menunjukkan bahwa L rhamnosus, yang merupakan bakteri menguntungkan yang tumbuh dalam medium yang mengandung mangga, membantu mengurangi keberadaan E coli. Hal ini menunjukkan potensi menjanjikan untuk varietas mangga sebagai sumber prebiotik," jelas Vaishali Agte, ilmuwan di Agharkar Research Institute.
Buah-buahan kaya akan serat dan berbagai macam vitamin. Namun tidak banyak orang yang tahu kapan waktu makan buah yang benar, sebelum ataukah sesudah makan?
Banyak sekali manfaat yang diperoleh dengan mengonsumsi buah secara teratur. Buah kaya akan serat, vitamin, mineral dan yang terpenting adalah zat warna buah (phytochemicals) sebagai antioksidan.
Buah merupakan alat untuk detoksifikasi dan penyedia gula alami. Bila dimakan dengan cara yang benar, maka buah akan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Makan 3 porsi buah setiap hari bisa membersihkan tubuh dari racun dan membantu sistem pencernaan.
Lalu kapan makan buah yang benar, sebelum atau sesudah makan?
"Sistem pencernaan kita sudah diciptakan dengan sempurna. Maka makan buah dapat kapan saja, baik sebelum atau sesudah makan," Dr Samuel Oetoro, SpG.K., ahli gizi klinik FKUI-RSCM.
Bila Anda tidak memiliki masalah lambung, maka makan buah sebelum makan akan memberi hasil terbaik. Hal ini akan membuat nutrisi dalam buah akan lebih banyak terserap oleh tubuh.
Untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, makan buah sebaiknya dilakukan sebelum makan, agar perut cepat merasa kenyang.
Tapi untuk orang dengan penyakittertentu seperti radang lambung atau maag, sebaiknya makan buah sesudah makan agar tidak menaikkan asam lambung.
Berikut beberapa tips cara makan buah yang benar agar memberi manfaat maksimal untuk tubuh, seperti dilansir Lifemojo :
Makan buah dalam keadaan perut kosong. Ini akan membuat penyerapan buah oleh tubuh menjadi maksimal.
Setelah makan buah, beri tenggang waktu 30 menit sebelum Anda makan makanan lainnya.
Jika Anda ingin makan buah setelah makan, maka sebaiknya tunggu sekitar 3 jam sebelum makan buah. Ini untuk memastikan bahwa makanan yang sebelumnya sudah dicerna dengan baik oleh tubuh sebelum buah masuk ke dalam tubuh.
Cobalah makan buah di pagi hari. Hal ini membantu untuk meningkatkan gula darah secara perlahan dan tidak tergesa-gesa. Karena sistem pencernaan telah diam sepanjang malam, makan buah adalah cara restart yang lembut di pagi hari.
Jangan makan buah bersamaan dengan makanan lain.
Makan buah sebagai pencuci mulut tidak memberi hasil terbaik untuk tubuh.
Makanlah buah organik untuk menghindarkan efek pestisida yang tersisa.
Hindari buah kaleng, buah beku atau buah yang sudah diproses. Buah-buah yang sudah diolah biasanya mengandung banyak gula, pengawet atau bahan kimia tambahan lainnya yang tidak diinginkan.
Selama ini orang sudah tahu bahwa buah pepaya sangat baik untuk kesehatan. Tetapi kebanyakan orang mengenal yang bermanfaat dari pepaya adalah daging buah saja. Padahal kulit, daun dan biji pepaya juga bisa dimakan dan bergizi.
Pepaya telah lama dikenal untuk manfaat kesehatan. Pada tahun 1875, dokter Inggris TP Lucas, memulai sebuah rumah sakit di Brisbane, Australia, yang mengobati pasien dengan pepaya.
Pepaya mengandung papain (enzim hidrolase sistein protease) yang dapat membantu dalam pencernaan dengan memecah protein. Pepaya merupakan sumber serat yang baik, folat, vitamin A, karotenoid, lutein, lycopene dan asam amino esensial yang mempengaruhi fungsi sel yang tepat.
Selain itu, pepaya memiliki vitamin E empat kali lebih banyak, 33 persen vitamin C lebih banyak, 50 persen kalium lebih banyak dan kalori lebih sedikit daripada jeruk.
Bagian yang penting dari pepaya bukan hanya daging buahnya saja. Biji, kulit kayu, daun serta kulit buahnya juga mengandung unsur yang tidak hanya bergizi, tetapi memiliki sifat terapeutik (berkhasit untuk terapi).
Dilansir Livestrong, berikut manfaat dari kulit, daun dan biji papaya :
Kulit pepaya Sama seperti daging buahnya, kulit pepaya juga bisa dimakan. Kulit pepaya memiliki banyak manfaat nutrisi, tetapi hanya kulit pepaya yang tumbuh secara organik tanpa bahan kimia dan residu pestisida.
Masyarakat Papua Nugini tidak hanya makan kulit pepaya, namun menggunakan sifat penyembuhannya yang ampuh untuk mengobati ruam dan terbakar sinar matahari, serta untuk menghilangkan noda-noda hitam karena penuaan.
Daun pepaya Daun mungkin merupakan bagian paling menguntungkan dari pepaya untuk penggunaan terapi. Ada bukti bahwa pepaya memiliki efek antikanker terhadap tumor, termasuk kanker payudara, leher rahim, hati, paru-paru dan pankreas.
Para peneliti di University of Florida menggunakan ekstrak daun pepaya kering untuk menemukan efek dramatis pepaya terhadap 10 jenis tumor. Penduduk asli di Australia juga telah berhasil menggunakan ekstrak daun pepaya untuk mengendalikan kanker tanpa toksisitas.
Biji pepaya Selama berabad-abad, akar dan biji pepaya digunakan untuk membuat teh, yang berkhasiat untuk mengusir parasit, mengurangi perdarahan, kolik ginjal dan penyakit kuning.
Sekitar 20 biji pepaya mengandung protein yang sangat mudah dicerna, bisa dikunyah atau ditelan untuk menghilangkan sebagian besar parasit.
Sebuah studi dari Nigeria dan diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food menemukan bahwa biji pepaya kering adalah pengobatan yang efektif murah, alami dan banyak tersedia untuk parasit usus manusia tanpa efek samping yang signifikan.
Siapa bilang durian jahat? Dalam hal-hal tertentu durian bahkan lebih baik dari buah semangka dan pepaya. Apa keunggulan durian dibanding semangka dan pepaya?
Durian paling banyak mengandung karbohidrat, lemak dan protein. Tak cuma itu, zat-zat lain seperti serat, kalsium, asam folat, magnesium, zinc dan besi juga ada di dalamnya.
Tapi tahukah Anda bahwa buah durian sebenarnya memiliki indeks glikemik yang lebih rendah ketimbang semangka dan pepaya.
Dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2008, ada sebuah studi berjudul 'Glycimic Index of Common Malaysian Fruits' yang dilakukan Universiti Sains Malaysia, Kelantan, Malaysia. Percobaan itu dilakukan pada 4 jenis buah yaitu durian, pepaya, semangka dan nanas.
Dari semua buah yang dipelajari, ternyata durian memiliki indeks glikemik (Glycimic index atau GI) yang paling rendah yaitu 49. GI paling tinggi dimiliki nanas yaitu 82, pepaya 58 dan semangka 55, seperti dilansir ncbi.nlm.nih.gov.
Indeks glikemik (GI) adalah skala atau angka yang diberikan pada makanan tertentu berdasarkan seberapa besar makanan tersebut meningkatkan kadar gula darahnya, skala yang digunakan adalah 0-100. Indeks glikemik disebut rendah jika berada di skala kurang dari 50, indeks glikemik sedang jika nilainya 50-70 dan indeks glikemik tinggi jika angkanya di atas 70.
Indeks glikemik berlaku untuk karbohidrat dan merupakan ukuran seberapa cepat karbohidrat tersebut diubah menjadi glukosa. Semakin rendah GI, semakin lambat proses pencernaan dan semakin besar rasa kenyang yang diperoleh.
Jadi, dengan rendahnya GI yang dimiliki durian, maka karbohidrat yang dikandungnya paling lambat dicerna dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Dalam arti yang sederhana durian memberikan rasa kenyang yang lebih lama karena glukosa diolah menjadi lebih lama sehingga tidak langsung menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang signifikan.
Tetapi meski GI-nya rendah, durian termasuk buah yang memiliki kalori tinggi sehingga tidak cocok untuk orang dengan kondisi atau penyakit tertentu.
Bayangkan saja dalam 100 gram durian terkandung 147 Kkal. Itu artinya ketika seseorang makan 1 kg durian, jumlah kalori yang ia dapatkan 1.470 Kkal atau sudah sebanding dengan porsi makannya selama satu hari.
Karena kalorinya yang tinggi, buah durian bersifat panas sehingga pasien diabetes atau ibu hamil sangat tidak dianjurkan makan durian.
Namun bila tidak dimakan berlebihan dan tidak dibarengi dengan dengan makanan tinggi kolesterol lainnya seperti daging atau alkohol, durian masih bisa memberi efek positif bagi tubuh.
Dikutip dari Healthmad, berikut ini adalah beberapa penyakit yang bisa diatasi dengan makan buah durian yang tidak terlalu banyak.
Mengatasi sembelit karena banyak mengandung serat.
Mengatasi anemia karena mengandung folat atau Vitamin B9 yang dibutuhkan untuk memproduksi sel darah merah.
Menjaga kesehatan kulit karena mengandung Vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dan antipenuaan.
Mengandung banyak potasium atau kalsium sehingga baik untuk keseahtan tulang dan persendian.
Asal tidak dimakan berlebihan, kandungan mangaan dalam durian bisa menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Mengandung senyawa tembaga yang bisa menjaga kesehatan kelenjar tiroid.
Menjaga nafsu makan karena banyak mengandung thiamin atau Vitamin B1.
Mengatasi migrain karena mengandung senyawa riboflavin atau Vitamin B2.
Meredakan stres dan mengatasi depresi karena mengandung Vitamin B6 atau piridoksin.
Menjaga kesehatan gigi dan mulut karena mengandung posphor.
Tapi jika Anda makan durian yang didapat malah badan tidak enak, coba cek lagi berapa banyak durian yang sudah dimakan dan apa saja teman makan duriannya sehingga memicu tak enak badan.
Apakah kita menyadari jika Tuhan sudah memberikan petunjuk untuk kesehatan kita melalui makanan sehari-hari???
Buah-buah berikut ini contohnya... LifestyleRoll - Sebuah irisan wortel terlihat seperti mata manusia. Terlihat seperti pupil, iris, dan garis yang sama persis seperti mata manusia. Dan benar, sains terkini membuktikan kalau wortel sangat berfungsi untuk meningkatkan aliran darah dan fungsi mata menjadi lebih baik.
Tomat memiliki empat ruang di dalamnya dan berwarna merah. Jantung manusia memiliki empat ruang dan juga berwarna merah. Semua penelitian membuktikan kalau tomat banyak mengandung lycopine yang berfungsi sebagai asupan untuk darah.
Sekumpulan anggur yang menggantung memiliki bentuk seperti jantung. Setiap butir anggur terlihat seperti sel darah dan semua penelitian terkini menunjukkan bahwa anggur juga baik untuk jantung dan sebagai makanan yang dibutuhkan oleh darah.
Kacang kenari terlihat seperti otak berukuran kecil. Bagian kiri dan kanannya berbentuk hemisphere, atasnya seperti cerebrums, dan bawahnya seperti cerebellums. Bahkan kerutan dan lipatan di kacang tersebut seperti neo-cortex. Saat ini kita ketahui kacang kenari membantu memberikan lebih dari tiga lusin neuron-transmitters untuk fungsi otak.
Kacang merah, mempunyai fungsi dan melindungi fungsi ginjal dan mata, dan kacang merah berbentuk seperti ginjal manusia.
Seledri, sawi dan batang-batang sayuran lainnya berbentuk seperti tulang. Makanan-makanan ini memang spesialis untuk kekuatan tulang. Tulang terdiri dari 23% sodium dan makanan-makanan ini juga terdiri dari 23% sodium. Jika Anda kurang sodium di diet Anda, tubuh akan mengambilnya dari tulang dan ini menyebabkan tulang menjadi lemah. Makanan-makanan ini menggantikan kebutuhan tulang yang diperlukan tubuh.
Alpukat, terong dan buah pir dibutuhkan untuk kesehatan kandungan dan mulut rahim dari wanita. Makanan-makanan tersebut terlihat mirip dengan organ-organ tersebut. Penelitian terkini menunjukkan bahwa jika wanita makan satu buah alpukat seminggu, akan menyeimbangkan hormon dan mencegah kanker mulut rahim. Alpukat butuh waktu 9 bulan untuk bertumbuh dari kecil hingga siap dipetik. Terdapat lebih dari 14.000 nutrisi kimia di setiap makanan ini (sains modern hanya mempelajari sekitar 141 dari keseluruhannya).
Buah ara adalah buah yang dipenuhi biji dan tergantung berjumlah 2 ketika mereka tumbuh (sama seperti organ laki-laki). Buah ara meningkatkan kelincahan dan mobilitas dari sperma dan juga meningkatkan jumlah sperma untuk mencegah sterilitas pada laki-laki. Kentang manis atau ubi jalar terlihat seperti pankreas dan mempunyai khasiat untuk menyeimbangkan glysemic index untuk penderita diabetes.
Buah zaitun berkhasiat untuk menambah kesehatan dan fungsi dari sel telur (bentuknya juga sama).
Jeruk, lemon dan buah-buahan citrus lainnya sangat mirip dengan kelenjar susu dari wanita. Dan percaya atau tidak, buah-buah tersebut berkhasiat untuk menambah kesehatan dari kelenjar susu dan keluar masuknya getah bening.
Bawang bombay terlihat seperti sel tubuh. Riset terkini menunjukkan bahwa bawang bombay membantu membersihkan material-material yang tak terpakai dari seluruh sel tubuh. Bawang bisa membuat mata memproduksi air mata yang bisa mencuci lapisan luar mata. Bawang putih, juga membantu melenyapkan material-material yang tidak berguna dan berbahaya seperti radikal bebas dari tubuh.
Asal mula buah kiwi dari China dan bibit dari buah kiwi dibawa ke Selandia Baru pada awal abad ke-20 (antara 1904 hingga 1906) oleh Isabel Fraser. Ia adalah kepala sekolah WanganuiGirlsCollege, Selandia Baru, yang berkunjung ke China untuk melihat sekolah-sekolah. Dan jenisnya mulai dikembangkan yang akhirnya Selandia Baru merupakan negara penghasil buah kiwi terbesar di dunia, saat ini terdapat sekitar 10 jenis kiwi yang ditanam hampir diseluruh dunia termasuk di Amerika Serikat, Perancis, Italia, Spanyol, Israel, Chili, Australia, Afrika Selatan dan Rusia.Tanaman yang berbuah pada kisaran bulan Juni sampai Oktober ini, banyak sekali manfaat yang didapat. Menurut Dr. Paul La Chence yang dipublikasikan oleh Journal of the AmericanCollege of Nutrition bahwa kiwi merupakan buah yang kepadatan nutrisinya paling tinggi dibandingkan buah-buahan lain.
Untuk manfaatnya sebagai berikut :
1. Mencegah Oestoporosis : Kaya akan kandungan kalsium sebanyak 26 mg, juga dapat mencegah cacat tulang belakang pada bayi, mendorong perkembangan otak, dan kognitif anak-anak.
2. Menurunkan tekanan darah tinggi : Zat arginin bersifat penurun tekanan darah dan membantu meningkatkan aliran darah.
3. Mencegah kanker : Peranan vitamin C dan E dalam kiwi berfungsi sebagai antioksidan, zat penangkal radikal bebas penyebab penuaan dini dan pencegah sel kanker, begitu pula adanya zat lutein.
4. Menjaga kesehatan kulit : Kandungan Folate 38 mg dalam buah kiwi sangat penting fungsinya untuk memproduksi dan menjaga sel-sel yang baru.
5. Membantu memperlancar pencernaan : kiwi sangat cocok bagi mereka yang sedang menjalankan program diet karena mengandung serat alami.
Perlu diketahui, ketika akan mengkonsumsi buah kiwi jangan dicampur dengan produk susu karena akan pahit rasanya.
Dalam Ruangan Kesehatan edisi ini kami bicarakan manfaatnya buah-buahan dan kesehatan.
Seiring dengan bertambahnya perhatian umum terhadap kesehatan makanan, semakin banyak orang terbiasa menghubungkan antara buah-buahan dan kesehatan. Memang antara keduanya merupakan suatu bagian ilmu yang patut diteliti. Misalnya waktu, jatah dan cara mengkonsumsi buah-buahan yang mungkin sering kita remehkan tapi justru berkaitan erat dengan kesehatan, sehingga kita tidak saja perlu mengkonsumsi buah-buahan yang bermanfaat bagi kesehatan, juga harus mengkonsumsi secara sehat buah-buahan itu.
Buah-buahan terbagi dalam dua sifat yaitu panas dan dingin.
Buah-buahan kaya mengandung vitamin, selulosa, pectine dan bahan mineral. Akan tetapi, dari segi kedokteran tradisional Tiongkok, buah-buahan terbagi ke dalam dua sifat yaitu panas dan dingin, dan perlu mengkonsumsinya menurut kondisi badannya sendiri.
Berikut kami uraikan buah-buahan yang bersifat dingin, antara lain blewah, semangka, buah per, pisang, buah kiwi, mangga, kesemak, tike, dan jeruk Bali. Jenis buah tersebut agak cocok bagi kelompok orang yang keadaan tubuhnya bersifat panas. Umumnya, metabolisme mereka sangat marak di hawa panas, banyak berkeringat, sering mukanya merah, mulut kering, mudah merasa gelisah dan sembelit dan sangat suka mengkonsumsi makanan dingin. Maka, kelompok manusia jenis itu dapat secara layak mengkonsumsi sejumlah buah-buahan bersifat dingin, tapi dianjurkan untuk tidak terlalu banyak. Misalnya, buah apel yang manis dapat berfungsi membantu pencernaan, menyembuhkan mencret dan memperlancar pembuangan air besar dan lain sebagainya. Sering mengkonsumsi apel dapat memutihkan dan menghaluskan kulit, sebaliknya kalau mengkonsumsi terlalu banyak dapat merugikan kesehatan organ hati dan ginjal.
Buah-buahan bersifat panas termasuk buah leci, persik, lengkeng, delima, buah ceri, kelapa, durian dan apricot. Buah-buah jenis tersebut cocok untuk kelompok yang staminanya bersifat dingin, mereka kekurangan energi vital, tingkat metabolisme dasarnya rendah, kalori yang dihasilkan tubuh sedikit, sehingga kaki tangan mereka merasa dingin biarpun di hawa panas. Maka, buah-buahan bersifat panas agak cocok bagi mereka. Yang patut dicatat ialah anak yang sedang demam atau mengalami radang pada organ tubuhnya tidak boleh mengkonsumsi buah-buahan bersifat panas.
Berikut kami bicarakan khasiat buah-buahan.
Banyak buah-buahan seperti apel, jeruk manis, pisang, buah per, jeruk Mandarin, jeruk lemon, buah anggur, semangka sudah tidak asing lagi bagi kebanyakan orang. Sedang buah-buahan itu telah terbukti secara ilmiah sebagai buah-buahan yang bermanfaat bagi kesehatan dan sangat berkhasiat untuk kecantikan dan perawatan kesehatan. Karena buah mengandung asam organik dan materi aromatik, mempunyai peran penting dalam mendorong nafsu makan dan penyerapan materi bergizi. Apa lagi buah tidak perlu dimasak, sehingga gizinya terjaga. Misalnya, buah pisang berkhasiat menghilangkan haus dan membasahi limpa, meredam panas dalam, membuang racun, memperlancar pembuangan kemih dan menghilangkan bengkak, serta menurunkan tekanan darah. Buah per tidak saja dapat menghentikan batuk, tapi juga berkhasiat menonjol dalam menghasilkan cairan tubuh, menghilangkan haus dan panas demam. Dapat menghilangkan rasa haus dan gelisah yang diakibatkan demam, penyakit kencing manis atau penyakit lainnya. Jeruk lemon mempunyai khasiat menghasilkan cairan tubuh dan menghilangkan haus, dan menghilangkan panas secara pasif. Buah ceri dapat melindungi kesehatan jantung. Buah apel mengandung quercitrin dan anti oksidasi flavonoid dalam jumlah besar, dapat melindungi paru-paru dari serangan polusi dan asap, mengekang pertumbuhan sel kanker. Jeruk Mandarin mempunyai fungsi yang sangat baik dalam menghasilkan cairan tubuh dan menghilangkan haus, dapat mengobati panas usus dan lambung, haus dan kering mulut. Anggur dapat menyesuaikan keseimbangan cairan dalam tubuh, melenyapkan materi berbahaya, mencegah kurang napsu makan, menghilangkan ketegangan dan insomnia, serta mencegah penyakit anemia defisiensi. Semangka dapat menghilangkan haus di hari panas, sumpek dada, memperlancar pembuangan air kemih, juga dapat mengobati radang hati, radang empedu dan radang batu empedu.
Untuk mengenal khasiat buah-buahan penyehat badan, perlu mengenal waktu yang tepat untuk mengkonsumsi buah-buahan tersebut, ini merupakan prasyarat untuk menjamin buah-buahan yang dimakan menguntungkan kesehatan. Menurut kebiasaan, kebanyakan orang menganggap mengkonsumsi buah-buahan sehabis makan adalah kebiasaan baik. Tapi hasil penelitian terakhir menemukan, cara itu kurang ilmiah, karena buah-buahan yang dikonsumsi sehabis makan itu akan tertangguh dalam lambung oleh makanan yang disantap sebelumnya, sehingga mengakibatkan kembung perut dan sembelit. Gejala tersebut akan mempengaruhi fungsi pencernaan. Oleh karena itu, waktu terbaik mengkonsumsi buah-buahan ialah sebelum sarapan pagi dalam keadaan perut kosong. Makan buah-buahan sebelum sarapan pagi tidak saja dapat memperoleh gizi yang diperlukan, juga dapat memperbaiki fisik asam darah yang diakibatkan oleh kebiasaan makan kurang sehat, yaitu hanya suka terhadap jenis makanan tertentu sementara meningkatkan daya tahan terhadap penyakit. Mengkonsumsi buah-buahan sebelum makan dapat melindungi sistem kekebalan tubuh terhindar dari rangsangan buruk oleh makanan matang, dan sangat bermanfaat bagi sistem kekebalan. Dan apa bila hendak mengkonsumsi buah-buahan sehabis makan, sebaiknya hal itu dilakukan 2 hingga 3 jam kemudian. Selain itu, patut diperhatikan, ada sejumlah buah-buahan yang tidak cocok dikonsumsi dalam keadaan perut kosong atau dikonsumsi bersama dengan makanan berlemak, misalnya kesemak mengandung phlobatannia, materi tersebut akan membeku ketika bersenyawa dengan materi asam, dan membentuk ' batu', sehingga mudah memicu timbulnya ' batu lambung'. Pada umumnya, buah-buahan dikonsumsi mentah, dan semakin segar semakin banyak gizinya. Tapi orang yang sedang sakit parah, sebaiknya memakan buah-buahan yang sudah masak matang.
Buah-buahan memang sangat bergizi, tapi tidak berarti boleh makan sebanyak-banyaknya. Hasil riset ilmiah terbaru membuktikan, setiap hari mengkonsumsi sekurangnya 5 kali buah-buahan dan sayur mayur dapat mencegah kejangkitan penyakit kanker, tapi kalau mengkonsumsi kelewat batas hasilnya malah negatif. Buah-buahan tidak boleh sembarangan waktu dimakan karena mengandung asam organic dan materi jenis asam tannin dalam jumlah relative banyak, dan juga mengandung jenis proteinase yang sangat aktif, sehingga mengkonsumsi terlalu banyak buah-buahan dapat merangsang dan melukai lambung, dan menimbulkan gejala sakit lambung, kembung, mencret dan salah cerna.
Sekarang demi kelangsingan tubuh banyak anak perempuan sengaja tidak makan nasi dan lauk-pauk, melainkan menjadikan buah-buahan sebagai makanan pokok untuk satu hari. Mereka menganggap cara itu tidak saja dapat menjamin vitamin dan zat gizi yang diperlukan tubuh setiap hari, lebih-lebih dapat mempercantik paras dan memperlangsing tubuh. Hal itu tidaklah ilmiah. Sebab jumlah mineral dan vitamin yang terkandung dalam buah-buahan jauh lebih sedikit daripada sayur-mayur. Kalau tidak mengkonsumsi sayur-mayur dan hanya mengandalkan buah-buahan saja, akibatnya tubuh akan kekurangan nutrien.
Vitamin yang berjumlah 13 macam terdapat di dalam banyak makanan. Adalah sangat tidak bijaksana bila ingin mendapatkan vitamin dengan semata-mata mengkonsumsi buah-buahan. Misalnya vitamin C yang terkandung dalam sawi putih dan lobak yang sangat murah harganya di pasar merupakan sekitar 10 kali lipatnya yang terkandung dalam apel, buah per dan persit, sedangkan kadar vitamin C dalam paprika dan kembang kol lebih tinggi 2 hingga 3 kali lipat daripada strawberry dan jeruk. Kadar vitamin C yang terkandung dalam banyak buah-buahan tidaklah begitu tinggi, sedangkan kadar vitamin lainnya juga lebih terbatas. Misalnya, untuk mencukupi dosis anjuran vitamin C untuk kebutuhan kesehatan satu hari, seseorang paling sedikit harus mengkonsumsi 5 kilogram apel, hal ini tidak mungkin dapat dilakukan.. Tubuh manusia seluruhnya memerlukan hampir 50 jenis materi gizi baru dapat memelihara kelangsungan hidupnya, terutama setiap hari membutuhkan 65 gram ke atas protein, 20 gram ke atas lemak untuk menjaga pembaruan dan perbaikan organ tubuh. Buah-buahan mengandung 85 persen ke atas air, sedangkan kadar proteinnya tidak sampai 1 persen, hampir tidak mengandung asam lemak yang dibutuhkan, jauh tidak dapat memenuhi kebutuhan gizi tubuh manusia. Maka, perlu dianjurkan pengurangan berat badan secara sehat dan rasional, dan sekali-kali jangan melakukan upaya pelangsingan tubuh dengan jalan semata-mata menggantikan nasi dengan buah-buahan.
Diharapkan umum dapat lebih banyak mengenal pengetahuan yang berguna tentang hubungan antara buah-buahan dan kesehatan, mengkonsumsi buah-buahan secara sehat dan rasional untuk menjaga kesehatan.
Tak ada yang salah dengan buah alpukat. Dibalik rasanya yang lezat terkandung beragam zat gizi. Sayangnya, masih ada anggapan keliru kalau alpukat tidak baik untuk kesehatan.Kalau Anda termasuk orang yang "memusuhi" alpukat, kini saatnya berubah pikiran. Nilai gizi alpukat tak kalah dengan buah lainnya. Jangan khawatir dengan lemak yang hadir di dalamnya. Sebab, lemak itu kebanyakan jenis lemak tak jenuh yang baik bagi kesehatan.Dalam alpukat terkandung lemak yang sangat tinggi, yaitu berkisar 71-88 persen dari kalori totalnya atau sekitar 20 kali dari rata-rata buah lain. Prof. DR. Made Astawan, MS, ahli teknologi pangan dan gizi dari IPB menyebutkan, setidaknya ada 14,66 g lemak per 100 g buah alpukat. Lemak tersebut sebagian besar dalam bentuk lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fatty acids). Kadarnya mencapai 9,8 g per 100 g. Kandungan lemak jenuhnya hanya 2,13 g per 100 g. Dan juga terdapat lemak tak jenuh ganda sebesar 1,82 g per 100 g.
Naikkan HDL
Alpukat mengandung asam oleat, salah satu komponen dalam lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Sebuah penelitian dilakukan terhadap mereka yang kadar kolesterolnya cukup tinggi. Setelah tujuh hari diet yang memasukkan alpukat, mereka mengalami penurunan kolesterol total dan LDL secara bermakna, sementara kolesterol baik HDL naik 11 persen.Selain asam lemak tak jenuh, alpukat juga menjadi sumber baik untuk potasium atau kalium, mineral yang membantu mengatur tekanan darah. Kandungan potasium pada alpukat lebih tinggi daripada pisang berukuran sedang. Asupan potasium yang adekuat dapat membantu melindungi tubuh dari penyakit pembuluh darah, seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
Tinggi Folat
Nutrisilain yang terdapat pada alpukat adalah folat. Secangkir alpukat setidaknya memiliki 23 persen dari kecukupan harian untuk folat, nutrisi yang penting bagi kesehatan jantung dan bagi perempuan yang merencanakan kehamilan.Untuk menentukan hubungan antara asupan folat dan penyakit jantung, para peneliti menyertakan lebih dari 80 ribu wanita selama 14 tahun dengan menggunakan kuesioner diet. Dijumpai bahwa perempuan yang mengonsumsi diet folat lebih tinggi memiliki risiko lebih rendah 55 persen untuk mengalami sakit jantung atau penyakit jantung yang fatal.Penelitian lainnya menunjukkan, seseorang yang mengonsumsi makanan kaya folat berisiko lebih rendah terhadap penyakit kardiovaskular atau stroke dibandingkan dengan yang tidak mengonsumsi nutrisi penting ini.Alpukat juga menjadi sumber vitamin A, C, E, K, vitamin B6, tiamin, riboflavin, niasin, serat, magnesium, dan tembaga. Dengan serentetan zat gizi yang dikandung alpukat, rasanya sayang untuk melewatkan buah ini. Anda bisa memasukkan alpukat dalam kudapan, salad, maupun makanan penutup.Jadi, tambahkan satu buah alpukat dalam menu makanan Anda setiap hari.
Supaya Alpukat Cepat Matang
Sebenarnya tidak ada alpukat yang matang pohon. Proses pemanenan, yaitu pemetikan, yang memicu proses pematangan. Ada beberapa saran yang disebutkan situs Australian Avocados dalam mematangkan dan menyimpan alpukat.
Alpukat mentah akan matang bila disimpan dalam kantong kertas cokelat dan disimpan dalam suhu ruang hingga siap disantap. Biasanya perlu waktu 2-5 hari untuk mematangkan alpukat.
Menyatukan alpukat dengan apel atau pisang dalam kantong akan mempercepat proses, karena buah ini mengeluarkan gas etilen yang menjadi bahan untuk mematangkan. Saat matang, kulit alpukat akan berubah menjadi gelap.
Tidak ada cara lebih cepat untuk mematangkan alpukat. Buah alami memerlukan proses alami pula.
Alpukat sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam kulkas sebelum matang. Saat matang, bisa dimasukkan ke kulkas hingga seminggu.
Sebaiknya dimasukkan ke kulkas dalam keadaan utuh untuk menghindari timbulnya warna cokelat saat daging alpukat terpapar udara. Atau, percikkan air jeruk nipis pada potongan alpukat agar warnanya tidak berubah. Simpan dalam wadah tertutup rapat.
